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    明天吃什麼: AI農地、3D列印食物、培養肉、無剩食運動……到全球食物生產最前線,看科學家、農人、環保人士在無可避免的氣候災難下,如何為人類找到糧食永續的出路 - 图书

    导演:亞曼達.利特
    ☆二〇一九年美國「鸚鵡螺圖書獎」獲獎書籍☆ ☆普立茲獎得主、《第六次大滅絕》作者伊麗莎白‧寇伯特(Elizabeth Kolbert)激賞之書☆ ☆亞馬遜書店逾兩百則評價,讀者平均四點六顆星好評推薦☆ ➢➢嚴峻的氣候與環境挑戰當前,全球糧食危機迫在眉睫, 想要繼續餵飽全世界,就得在傳統與創新間找出「第三條路」! 吳東傑(綠色陣線執行長) 余麗姿(農傳媒總編輯) 余宛如(桃園市政府資訊科技局局長) 金欣儀(直接跟農夫買社會企業創辦人) 童儀展(食力foodNEXT創辦人暨總編輯) 董時叡(中興大學農業暨自然資源學院副院長) 蔡培慧(行政院中部聯合服務中心執行長) 賴青松(青松米、穀東俱樂部發起人) ——齊聲推薦 ➢➢日漸攀升的年均氣溫、不斷膨脹的全球人口、益發稀缺的天然資源,與節節下降的農地面積…… 我們習以為常的餐桌風景,即將不復存在——人類的明天可...(展开全部)
    明天吃什麼: AI農地、3D列印食物、培養肉、無剩食運動……到全球食物生產最前線,看科學家、農人、環保人士在無可避免的氣候災難下,如何為人類找到糧食永續的出路
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    明天吃什麼: AI農地、3D列印食物、培養肉、無剩食運動……到全球食物生產最前線,看科學家、農人、環保人士在無可避免的氣候災難下,如何為人類找到糧食永續的出路 - 图书

    导演:亞曼達.利特
    ☆二〇一九年美國「鸚鵡螺圖書獎」獲獎書籍☆ ☆普立茲獎得主、《第六次大滅絕》作者伊麗莎白‧寇伯特(Elizabeth Kolbert)激賞之書☆ ☆亞馬遜書店逾兩百則評價,讀者平均四點六顆星好評推薦☆ ➢➢嚴峻的氣候與環境挑戰當前,全球糧食危機迫在眉睫, 想要繼續餵飽全世界,就得在傳統與創新間找出「第三條路」! 吳東傑(綠色陣線執行長) 余麗姿(農傳媒總編輯) 余宛如(桃園市政府資訊科技局局長) 金欣儀(直接跟農夫買社會企業創辦人) 童儀展(食力foodNEXT創辦人暨總編輯) 董時叡(中興大學農業暨自然資源學院副院長) 蔡培慧(行政院中部聯合服務中心執行長) 賴青松(青松米、穀東俱樂部發起人) ——齊聲推薦 ➢➢日漸攀升的年均氣溫、不斷膨脹的全球人口、益發稀缺的天然資源,與節節下降的農地面積…… 我們習以為常的餐桌風景,即將不復存在——人類的明天可...(展开全部)
    明天吃什麼: AI農地、3D列印食物、培養肉、無剩食運動……到全球食物生產最前線,看科學家、農人、環保人士在無可避免的氣候災難下,如何為人類找到糧食永續的出路
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    吃的真相: 科學家為你解開74個食物密碼 - 图书

    导演:雲無心博士
    ◎联合推荐 民视消费高手主持人/支艺桦、《只买好东西》作者/朱慧芳、《江医师的鱼舖子》作者/江守山、香港专栏作家/欧阳应霁、《有机志》总编辑/刘凤招、药理博士/潘怀宗 餐桌上的盲从恐慌,都源于不明真相!用科学替食物照X光,找出「吃的真相」。 「营养诚可贵,苗条价更高,若为安全故,偏见皆可抛。」 食品科学的意义就是告诉你食物的益处与可能的风险,做出理性而客观的选择。 微波不会致癌,还能防止致癌物产生? 合成香料比天然提取的香料,更安全稳定? 有机食品没有比较营养、安全? 吃香蕉可以减肥吗?红酒加雪碧好吗?豆浆可以加蛋吗? 我们吃得最多也最危险的食品添加剂,竟然是盐? 阿胶是营养丰富的美容圣品,还是品质很差的蛋白质? 其实,喝果汁不会胖、大豆蛋白不能降低胆固醇、味精是天然发酵的、绿色蔬菜也有很多潜在致癌物质……… 其实,根据科学研究,有很多食物根本...(展开全部)
    吃的真相: 科學家為你解開74個食物密碼
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    反叛的科學家 - 图书

    导演:弗里曼·戴森
    从伽利略到今天的业余天文观测者,科学家们都有反叛精神,戴森如是说。在追求大自然真理时,他们受理性更受想象力的指引,他们伟大的理论就具有伟大艺术作品的独特性与美感。 戴森以生动优美的语言讲述了科学家在工作中的故事,从牛顿专心致志于物理学、炼金术、神学和政治,到卢瑟福发现原子结构,再到爱因斯坦固执地反对黑洞观念。他还以切身经历回忆了他的老师和朋友特勒与费曼等聪明绝顶的科学家。书里充满了有趣的逸事和对人心的深刻体察,反映了作者的怀疑精神。 这组文章出自卓越的科学家同时也是文笔生动的作家之手,展现出对科学史的深刻洞察,以及当代人探讨科学、伦理与信仰的新视角。
    反叛的科學家
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    反叛的科學家 - 图书

    导演:弗里曼·戴森
    从伽利略到今天的业余天文观测者,科学家们都有反叛精神,戴森如是说。在追求大自然真理时,他们受理性更受想象力的指引,他们伟大的理论就具有伟大艺术作品的独特性与美感。 戴森以生动优美的语言讲述了科学家在工作中的故事,从牛顿专心致志于物理学、炼金术、神学和政治,到卢瑟福发现原子结构,再到爱因斯坦固执地反对黑洞观念。他还以切身经历回忆了他的老师和朋友特勒与费曼等聪明绝顶的科学家。书里充满了有趣的逸事和对人心的深刻体察,反映了作者的怀疑精神。 这组文章出自卓越的科学家同时也是文笔生动的作家之手,展现出对科学史的深刻洞察,以及当代人探讨科学、伦理与信仰的新视角。
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    AI科學家李飛飛的視界之旅 - 图书

    2023
    导演:李飛飛
    ★全球科技界盛讚李飛飛是「AI界的良心」 ★美國前總統歐巴馬推薦「AI崛起時代」必讀書籍 ★《金融時報》年度最佳科技書籍 ★ Amazon編輯選書 史丹佛大學李飛飛博士是現代AI發展歷程中少見的女性先驅, 在AI處於發展低谷的時期克服了資源與人才的不足, 致力於研究機器視覺,並促成「深度學習」的突破。 演算法從此不只能看見,還能看懂事物, 也使得大數據正式浮上檯面,讓AI出現進一步的應用價值。 本書是李飛飛親筆撰寫的回憶錄, 講述她在中國和美國兩地的成長、求學及研究生涯, 父母的身教與言教,引領她天生的好奇心,走向科學之路。 中學時期全家移民美國,在經濟拮据、語言不通的環境下, 她堅定志向完成了學業,並從物理轉向AI領域, 之後更決定用AI幫助人類,以人為本的AI成為她的使命。 李飛飛的人生旅途,恰與AI的發展共舞。 她強調,AI未來發展必須顧及人性...(展开全部)
    AI科學家李飛飛的視界之旅
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    AI科學家李飛飛的視界之旅 - 图书

    2023
    导演:李飛飛
    ★全球科技界盛讚李飛飛是「AI界的良心」 ★美國前總統歐巴馬推薦「AI崛起時代」必讀書籍 ★《金融時報》年度最佳科技書籍 ★ Amazon編輯選書 史丹佛大學李飛飛博士是現代AI發展歷程中少見的女性先驅, 在AI處於發展低谷的時期克服了資源與人才的不足, 致力於研究機器視覺,並促成「深度學習」的突破。 演算法從此不只能看見,還能看懂事物, 也使得大數據正式浮上檯面,讓AI出現進一步的應用價值。 本書是李飛飛親筆撰寫的回憶錄, 講述她在中國和美國兩地的成長、求學及研究生涯, 父母的身教與言教,引領她天生的好奇心,走向科學之路。 中學時期全家移民美國,在經濟拮据、語言不通的環境下, 她堅定志向完成了學業,並從物理轉向AI領域, 之後更決定用AI幫助人類,以人為本的AI成為她的使命。 李飛飛的人生旅途,恰與AI的發展共舞。 她強調,AI未來發展必須顧及人性...(展开全部)
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    全球食物简史: 食物如何塑造人类文明 - 图书

    导演:克里斯托弗·库莫
    这是一本介绍食物与历史的百科全书,涉及全球历史、农业、畜牧业、烹饪传统等诸多领域。围绕“食物究竟是如何改变历史的”这一问题,本书从远古狩猎采集者赖以生存的鱼类,到欧洲人在新大陆邂逅的土豆与西红柿,再到现代科学家培育的杂交玉米,精心甄选百余种与人类文明紧密交织的食物,娓娓道来它们在历史长河中扮演的关键角色。 本书按粮食类、果蔬类、肉类、油类、调味类、饮品类及加工食品等划分条目,方便读者快速找到感兴趣的内容。每一种食物的讲述都兼具西方视角的理性与中式表达的诗意,作者通过聚焦关键时间节点,细致剖析其对历史进程的具体影响,让读者得以在字里行间窥见漫漫岁月中“舌尖上的文明”缩影。 书中既讲述了绵延数万年的农业传统,又涉及新兴的标准化生产和基因工程,一切都旨在说明,食物不仅是人类赖以生存的能量来源,更是社会文明不断发展的原动力。 与市场同类书籍相比,本书以广博丰...(展开全部)
    全球食物简史: 食物如何塑造人类文明
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    帝國、氣象、科學家: 從政權治理到近代大氣科學奠基,奧匈帝國科學家如何利用氣候尺度丈量世界 - 图书

    2021
    导演:黛博拉.柯恩
    【楊照選書】【洪廣冀/范玫芳專文導讀】【王寶貫/郭鴻基/陳恒安專業推薦】 科學史博物誌最高榮譽「輝瑞獎」二〇一九年得獎作品 【氣候科學研究,及時之作】【重構人類理解世界的尺度】 透過哈布斯堡王朝科學家之眼,我們將首度看見「某地的天氣變化與整個地球大氣流動之間相連結」的研究典範。本書將哈布斯堡王朝的氣候學與晚期奧地利帝國的政治和藝術實驗相聯繫,敘說一段在全球化早期,人們透過充滿創意、富含帝國特色與時代精神的研究方法,探究摸索大氣科學的深奧歷史。 §﹍帝國、氣候研究與「科學人」﹍§ 作者從十九世紀中歐與東歐帝國的實踐過程,追溯現代大氣科學的歷史。她認為現代的大氣科學,可以追溯興起於以「國」為氣候研究尺度的哈布斯堡王朝,這個領土幅員廣大、地形差異甚廣,而且包括多民族語多語言,是一個同時結合中世紀王國與現代法治的綜合政體。而奧匈帝國的氣候學研究起源於一個系...(展开全部)
    帝國、氣象、科學家: 從政權治理到近代大氣科學奠基,奧匈帝國科學家如何利用氣候尺度丈量世界
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    帝國、氣象、科學家: 從政權治理到近代大氣科學奠基,奧匈帝國科學家如何利用氣候尺度丈量世界 - 图书

    2021
    导演:黛博拉.柯恩
    【楊照選書】【洪廣冀/范玫芳專文導讀】【王寶貫/郭鴻基/陳恒安專業推薦】 科學史博物誌最高榮譽「輝瑞獎」二〇一九年得獎作品 【氣候科學研究,及時之作】【重構人類理解世界的尺度】 透過哈布斯堡王朝科學家之眼,我們將首度看見「某地的天氣變化與整個地球大氣流動之間相連結」的研究典範。本書將哈布斯堡王朝的氣候學與晚期奧地利帝國的政治和藝術實驗相聯繫,敘說一段在全球化早期,人們透過充滿創意、富含帝國特色與時代精神的研究方法,探究摸索大氣科學的深奧歷史。 §﹍帝國、氣候研究與「科學人」﹍§ 作者從十九世紀中歐與東歐帝國的實踐過程,追溯現代大氣科學的歷史。她認為現代的大氣科學,可以追溯興起於以「國」為氣候研究尺度的哈布斯堡王朝,這個領土幅員廣大、地形差異甚廣,而且包括多民族語多語言,是一個同時結合中世紀王國與現代法治的綜合政體。而奧匈帝國的氣候學研究起源於一個系...(展开全部)
    帝國、氣象、科學家: 從政權治理到近代大氣科學奠基,奧匈帝國科學家如何利用氣候尺度丈量世界
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